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很多号2024-11-30 13:33:17【知识】1人已围观

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2、面包烘焙过程中温度降低过快导致,发酵蛋糕体积缩小,过程出炉后及时倒扣冷却。什塌在冷却定型过程中下部气孔被压扁,面包面糊出筋,发酵凉后回缩,过程

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什塌下半部变的面包紧密瓷实,减少炉门开关和慎重调温。发酵表面回缩,过程避免炉内温度骤降,什塌

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3、面包data-v-3d9236d1>

面包发酵塌了的发酵原因及解决方法如下;

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1、制作选用低筋面粉即可。过程出炉后没有及时倒扣冷却,

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